1kg Yağsız dana bonfile
100gr Kuyruk yağı
100gr Kuzu boşluğu
2 adet Soğan
1 adet Maydonoz
Karabiber
İsot
Tuz

Adana Kebabı – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?

Kasaptan alırken geniş kıyma aynasında çektirdiğiniz dana bonfile, kuruk yağı, kuzu boşluğu’nu içine baharatlarını koyup çiğ köfte gibi yarım saat kadar yoğurun ve buzdolabında bekletin. Soğanları rendeleyin.Maydanozları ince ince kıyın. İkisinide karıştırarak birkaç saat bekletin. Bekletme işleminden sonra kıymaya katalım yoğuralım ve bir saat daha buzdolabında bekletelim. Kıymayı şişe takmadan önce şişleri sıv yağ ile ovalım. Kıymayı şişlere takalım bunu yaparken ellerimizi ya svı yağ ile yada suyla ıslatalım ki kıymalar yapışmasın. Daha sonra ister mangalde isterseniz yağsız tava da pişirin..

500 gr kuzu kemiği
1 kg kuşbaşı et
1 fincan nohut
1 fincan kuru bakla
2 adet soğan
1 adet domates
3 bardak sıcak su
yarım limon
tuz

Acem Kebabı – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?

Akşamdan ıslattığımız nohut ve baklayı haşlayın ve süzün. Toprak kap içine kemik, et, soğan, bakla, nohut, 1bardak su ve az tuz katarak pişirin, kaynayınca altını kısın kapağı kapalı şekilde 1saat kadar pişirin. Zamanı dolunca kabuksuz doğranmış domates, limon suyu ve 2bardak suyu katıp tekrar kaynatın. Yemek pişince eti, kemiği ve bakliyatı ayrı kaplara koyun. Suyunu da ayırın. Ayırdığınız bakliyatı makineden geçirerek püre yapın. Servis tabağına püreyi yayın; üzerine ve çevresine de etleri yerleştirerek sıcak olarak servis edin..

Sitemiz yayın hayatına başlamış bulunmaktadır. Catering alanında faaliyet gösteren şirketimizin resmi Yemek Tarifleri sitesidir. İçerikdeki tarifler genel olarak internet ortamından derlenmiş olup içerikte oluşacak yasal sorumlulukdan sitemiz sorumludur. Gerekli hallerde yazı ve resimler ikinci şahıslara haber verilmeksizin yayından kaldırılacaktır. Sizlerde tarifleriniz yayınlansın isterseniz lütfen İletişim menüsünü kullanınız. Saygılarımızla.

Vitaminyemek.com